[成都市]咖啡拉花课程

①商用半自动咖啡机的分类、讲解、保养；

②意式浓缩咖啡的研磨、萃取、参数、讲解；

③意式磨豆机的品牌、刀盘、参数、讲解；

④咖啡拉花缸的规格、选择、运用；

⑤奶制品的选择、运用、储存；

⑥奶沫的发泡原理、处理方法；

⑦意式咖啡中的卡布、拿铁、玛奇朵的区别；

⑧意式浓缩对咖啡拉花的影响、口感；

⑨咖啡拉花的构图、原理；

⑩意式咖啡的口感品鉴、参数要求、数据统计；

理论知识的建立是支撑咖啡技能体系的一个有力的保障，同时也是一名合格咖啡师应知应会的部分，我们的课程每一个教学阶段都有理论考核与总结，教学目的是为了让每一名学员更好地在行业中成长！

①手绘钩花的工具、练习操作与指导；

②牛奶发泡温度、体积的练习与指导；

③意式咖啡的研磨萃取、金杯参数、出品标准；

④流距、摆幅、流量、流速的基本功练习；

⑤咖啡拉花的手法、基本功的练习；

⑥心、郁金香咖啡拉花图案练习与指导；

⑦叶、天鹅咖啡拉花的图案练习与指导；

⑧麦穗、玫瑰花的图案练习与指导；

⑨压纹、组合图、进阶图案的练习与指导；

⑩点心、转杯、图案、整体的练习与指导。

在咖啡拉花的实际操作课程中，确保小班教学的同时，老师全程基本上一对一进行指导练习和技巧演示，选用意大利北泽拉Bezzera咖啡机和*Gemilai 格米莱商用全系列咖啡机进行实训，全程不限量供应我院自行研发的新鲜烘焙意式拼配或SOE作为学习的主要用豆，确保学习品质。

①学习时间｜一周，30个课时。

②上课时间｜上午9:30—12:00，下午14:00—17:00。

③开班类别｜脱产班、周末班。

④脱产班｜周一至周五9:30—17:00。

⑤周末班｜周六或周日10:00—17:00（需预约）。

⑥开班形式｜周日报到，周一开班。

⑦教学形式｜零基础入学，模块式深入，阶段性考核。

⑧学费｜2800元，免费复训，一费收取，无另收费。